おやつの時間。…プリン

おやつの時間。 プリンの黄色は 目とハートにキュンとくる
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最高ランク : 7 , 更新： 2019/05/26 19:40:20

LILY

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ひろさん、
うれしいお言葉ありがとうございます(≧∀≦)
レシピ、と言っても本当に普通で代わり映えしないのですが…

材料は写真のプリン型６個に対して
・卵黄４個、全卵２個
・牛乳４００ml
・砂糖６０g
カラメルソースは砂糖４０gに水大さじ１とか適当^ ^;

１、オーブンを１６０度に予熱
２、カラメルソースの材料を火にかけて、ちょっと茶色くなり過ぎ？くらいで火を止め熱いうちにそれぞれのカップに注ぐ
３、砂糖を入れた牛乳を沸騰直前まで温め、溶き解した卵黄・全卵に少しずつ混ぜ、ザル等で濾す
４、プリン型が入る容器（もちろん天板でも可）に並べて、その周りに熱湯を２cmほど注ぐ（湯煎して焼くので）
５、１６０度のオーブンで２０分加熱
６、オーブンから出して粗熱をとり、冷蔵庫へ

プリン型がなければ耐熱容器ならなんでもいいかも
耐熱容器の内側に予めバターを塗ると取れやすいとか、カラメルソースの最後に熱湯を大さじ１加えるとか細々としたことが書かれているレシピもありますが、私は大雑把なので基本こんなもんです（笑）

固すぎもせず、でもトロトロとかではなく若干甘さ控えめできるこのレシピは私的にちょうどいい具合のプリンなので、お好みに合わせて牛乳や卵の量を調整してみてください
砂糖も８０gにするともうちょっと甘い感じになります

LILY 2019/05/27 15:14:19